2024 Endinger Engelsberg Souvignier Gris feinherb

Unser erster "PIWI / Zukunftswein"

Souvignier Gris ist eine pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte, daher der Name PIWI. Zukunftswein, weil dieser neue Wein viel Zukunft hat.

Mit seinem hell leuchtenden Gelbgrün Reflexen kündigt sich unser Souvignier Gris bereits optisch als frischer, animierender Weißwein an. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Wechselspiel aus reifer Birne, gelbem Apfel und Honigmelone, untermalt von einem Hauch Zitrusfrische und zarten Kräuternoten.
Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausgewogen, getragen von einer feinen, präsenten Säurestruktur und einer harmonisch eingebundenen Restsüße. Der Körper ist elegant und zugleich saftig, mit einem animierenden Trinkfluss und einem angenehm frischen Ausklang. Ein moderner Kabinettwein mit Charakter und Finesse.

Pilzwiderstandsfähige Rebsorten entstehen, wenn Edelsorten mit einer resistenten Wildform gekreuzt werden. Das Ergebnis sind resistente Reben, die nur wenig oder im Idealfall keinen Pflanzenschutz benötigen. Diese Weine werden daher immer öfters "Zukunftsweine" genannt.

Die Sorte Souvignier Gris wurde 1983 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg neu gezüchtet und ist eine Kreuzung aus Seyval Blanc x Zähringer. Diese Kreuzung ist sehr widerstandsfähig gegen die Pilzkrankheiten Peronospora (Falscher Mehltau), Oidium (Echter Mehltau) und Botrytis. 

Pilzliche Schaderreger machten bislang den regelmäßigen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln im Weinbau nahezu unverzichtbar – selbst im Bio-Anbau, wo oft notgedrungen auf die für diesen Zweck ganz offiziell zugelassenen Kupferspritzmittel zurückgegriffen werden muss.

Die Vorteile für Umwelt und Klima sind immens, wenn die Schadpilze dank robuster Sorten ausgebremst werden:

- Energieeinsparungen und Umweltentlastung! 

- Pflanzenschutzmittel samt Traktorfahrten werden bis 80 % reduziert! 

- Bodenschonung durch weniger Traktorfahrten! 

- Die Verbesserung der CO2-Bilanz im Weinbau wirkt aktiv dem Klimawandel entgegen! 

Der Souvignier Gris erinnert geschmacklich an Weiß- und Grauburgunder. Die Sorte zeichnet sich durch ein vielseitiges Aromaprofil aus, das von frischen Fruchtaromen bis hin zu feinen würzigen Noten reicht. Diese geschmackliche Vielfalt macht den Wein zu einem idealen Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen.