Dezember-Spezial
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"ebbis Guets" 2023 Cuvée weiß trocken ♥♥ 320 🎯
Eine feine, animierende Weißwein-Cuvée mit grüngelbem Farbspiel aus den Sorten Riesling, Scheurebe und Muskateller. Im Duft ein feiner Früchtekorb, der die dreierlei Rebsorten durch ihre typischen Aromen erkennen lässt: Weinbergpfirsich und Mirabelle (vom Riesling), zart fruchtige Noten von weißer Johannisbeere (von der Scheurebe), tropische Früchte begleitet von floral würzigen Anklängen (vom Muskateller); am Gaumen zeigt sich eine pikante citrusartige Säure im Zusammenspiel mit dem saftigen Körper; Neben der Vielzahl an fruchtigen Aromen bringt der Riesling eine feine Säurestruktur und Mineralik, die Scheurebe angenehme Lieblichkeit und Nachklang und der Muskateller eine füllige, würzige Struktur ein. Im Kurzen auf alemannisch ausgedrückt: "ebbis Guets" - das Lust macht auf mehr .... Speisenempfehlung: Ein vielseitiger Essensbegleiter, z.B. zu pochiertem, gedünstetem oder gekochtem Fisch, hellem Fleisch, asiatischer Küche und würzigem Käse
Inhalt: 0.75 Liter (12,00 € / 1 Liter)
2015 Endinger Steingrube Riesling Auslese ♥♥♥♥🎯
Wieder einmal der Beweis, dass am Kaiserstuhl in entsprechenden Spitzenlagen tolle Riesling-Weine gedeihen: Kräutrig würzige Noten, exotische Früchte, dezente Honig-, Karamell- und Nussaromen, leicht mineralisch, gut ausbalanciertes Süße-Säure-Verhältnis, vielschichtig und sehr animierend. Diese herrlich gereifte Auslese zeigt, welch Potenzial im Riesling steckt. Eine absolute Rarität, besonders am Kaiserstuhl! Wer nicht schon Riesling-Fan ist, kann es mit diesem edlen Gewächs werden .... Bodenart: Basaltgestein/Vulkanverwitterung und Löß Auszeichnung: BEST OF RIESLING 2024
Inhalt: 0.5 Liter (25,20 € / 1 Liter)
2019 Cabernet Sauvignon ♥♥ trocken - 960🎯
Der Cabernet Sauvignon stellt hohe Anforderungen an den Boden und das Klima und benötigt eine lange Reifezeit. Die Kaiserstühler Spitzenlage Endinger Steingrube bieteten ideale Voraussetzungen für diese große, international sehr bedeutende Rotweinsorte. Tiefdunkles rot mit schwarzen Reflexen; feine Duftnoten, die an dunke Beeren wie Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche erinnern; leicht pfeffrig, generell sehr vielschichtig; auf der Zunge finden sich feine Würzaromen; herzhaft im Geschmack durch das kräftige und gut strukturierte Gerbstoffgerüst; vollmundiger Gesamteindruck; im Holzfass gereift. Bodenart: Basaltgestein/Vulkanverwitterung Als Begleiter zum Menü eignet sich der Cabernet Sauvignon hervorragend zu gebratenem Rind- oder Lammfleisch sowie zu Wild- und Paprikagerichten mit dunklen Saucen.
Inhalt: 0.75 Liter (14,40 € / 1 Liter)
2022 Endinger Riesling ♥♥ feinherb 217 🎯
Helles Gelb mit grünen Reflexen; Junger, spitziger, fruchtbetonter Riesling in feinherber Art. im Duft gelbe Früchte wie Pfirsich und Aprikose, leichte Zitrusnote. Mit fein-kräuterigen Würze und lebendiger Säure. Bodenart: Basaltgestein/Vulkanverwitterung und Löß
Inhalt: 0.75 Liter (10,80 € / 1 Liter)
2023 Endinger Engelsberg Muskateller ♥♥ trocken 🎯
Gelb mit den grünen Reflexen; feines Bouquet aus gelben Früchten wie Aprikose und Mango, untermalt von einer dezenten Muskatnote. Feiner Aperitif-Wein. Schmeckt lecker zu asiatischen Gerichten und kräftigen Käsesorten.
Inhalt: 0.75 Liter (14,40 € / 1 Liter)
2023 Schätzle Grauburgunder ♥♥ trocken 307 🎯
Im Bukett zarte Anklänge von Apfel und Birne sowie einer floralen Würzprägung; am Gaumen präsentiert sich eine elegante Säure begleitet von sehr feinwürzigen und fruchtigen Einflüssen; herrlich ausgewogener Gesamteindruck.
Inhalt: 0.75 Liter (11,40 € / 1 Liter)
2023 Schätzle Spätburgunder Rosé ♥♥ trocken 340 🎯
In der Farbe ein leuchtendes Rosé. Feiner Duft nach roten Beeren und passender, gut eingebundene Säure.Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Fisch und auch zu Fleisch wie gebratene Geflügel, saftigen Steaks und Gegrilltem sowie zu Salaten, geschmortem Gemüse und Käse oder einfach nur so!
Inhalt: 0.75 Liter (10,80 € / 1 Liter)
2023 Schätzle Weißburgunder ♥♥ feinherb 336 🎯
Zarte Aromen von Apfel, Birne und etwas Maracuja, lebendig frisch mit dezenter, gut eingebundener Säure in feinherber Art Feiner Speisebegleiter zu Meeresfrüchten, Fisch, Kalb und Geflügel sowie saisonal zum Spargel.
Inhalt: 0.75 Liter (10,80 € / 1 Liter)